สูตรทำมัฟฟินสูตรกาแฟที่แสนอร่อย
ส่วนผสม:
- แป้งธรรมดา 1 1/2 ถ้วย
- 1/2 ถ้วยน้ำตาลทรายแดง
- ผงฟู 2
- อบเชย 1 ช้อนชา
- ผงกาแฟคุณภาพสูง 2 ช้อนชา
- 1 / 4 เบกกิ้งโซดา
- ช้อนชาเกลือ 1 / 4
- 3 / 4 ถ้วยนม
- น้ำมันคาโนลา 1/3 ถ้วย
- ไข่ 2
สำหรับท็อปปิ้ง:
- น้ำตาลทรายละเอียด 1/3 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วย
- อบเชย 1 ช้อนชา
- ช้อนชาเกลือ 1 / 4
- เนยละลาย 1/2 ถ้วย
- แป้งธรรมดา 1 1/2 ถ้วย
สำหรับเคลือบ:
- 1/4 ถ้วยน้ำตาลผง
- สารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- นม 1 ช้อนชา
วิธีการ:
- ตั้งเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส (เช่น 375 องศาฟาเรนไฮต์) และวางกระดาษรองอบลงในพิมพ์มัฟฟิน 12 ถ้วย
- เตรียมท็อปปิ้งก่อน โดยผสมซินนามอน น้ำตาล และเกลือลงในชาม ก่อนตีเนยที่ละลายแล้ว เกลี่ยส่วนผสมลงบนถาด ปล่อยให้แห้งในที่โล่ง
- ใช้ชามใบใหญ่แล้วผสมน้ำตาล แป้ง ผงฟู ผงกาแฟ และเกลือเข้าด้วยกัน
- ตีไข่ น้ำมันคาโนลา และนมเข้าด้วยกันในชามแยก ก่อนใส่ส่วนผสมที่แห้งแล้วคนให้เข้ากัน
- แบ่งส่วนผสมระหว่าง 12 liners ในถาดมัฟฟินเท่าๆ กัน ก่อนโรยหน้าอย่างทั่วถึงซึ่งตอนนี้ควรจะแห้งเป็นส่วนใหญ่
- นำเข้าอบที่กลางเตาอบประมาณ 15 นาที จนสุกทั่ว (ทดสอบด้วยแท่งค็อกเทล)
- ผสมส่วนผสมที่เหลือเข้าด้วยกันเพื่อสร้างการเคลือบและละอองฝนด้านบน ก่อนปล่อยให้เวลาตั้ง
มัฟฟินที่เหนียวสุด ๆ และเสื่อมโทรมของคุณพร้อมเสิร์ฟแล้ว ซึ่ง (แน่นอน) จับคู่กับกาแฟดีๆ สักแก้วก็เข้ากันได้ดี
สำหรับการเติมกาแฟ ให้ลองเพิ่มผงกาแฟอีกเล็กน้อยแม้จะเย็นลงบ้างแล้ว เครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ เพื่อเคลือบโดยปรับสูตรด้วยน้ำตาลผงเพิ่มเติมเพื่อชดเชยหากจำเป็น
เมื่อคุณเข้าใจสูตรพื้นฐานสำหรับสูตรนี้แล้ว อย่าลังเลที่จะทดลองทำนะ
